国民饭店易手民营
国民饭店易手民营
知道国民饭店这个地方，还是在上世纪19年暑假，那年到公交和平站坐9路公交车，途经国民饭店时，“13”四个数字引我好奇，心想这是真的吗？常识的匮乏限制了想象空间，因为这不是劝业场可以随意进出。
国民饭店坐落在赤峰道与和平路相交汇的西南侧，位于天津市和平区赤峰道号，东临和平路，南沿赤峰道，西接辽宁路，北靠哈尔滨道，紧邻繁华的和平路金街，与渤海大楼、盛锡福隔街相望。距中心公园米，离和平路地铁站D口约120米。
说起国民饭店，还得从上世纪二十年代初开始， 当时最繁华的法租界梨栈大街（郑州西餐调料）陆续建起一些广东帮、宁波帮经营的饭馆、妓院、旅馆、商店，有轨电车途经此地，通达火车站和海关。12年，西餐男女间隔次直奉战争爆发，许多达官贵人、富商巨贾纷纷逃往天津法租界。天津商业中心迅速由华界转移到租界。
12年租界兴盛势不可挡，可环顾四周街巷，多是低端的饭店、咖啡厅、舞厅。而设施优良，环境优雅，服务考究的高端的酒店却不多见。豪华饭店是当时官僚买办、富商及上流社会人士刚需场所。
潘子欣和李正卿嗅到了商机，二人不谋而合，雄心勃勃，决定联手合作筹建世界水准的高规格饭店，并当机立断租用了瑞士开发商柏鲁纳在法租界杜总领事路与丰领事路交口的地皮，即原平安剧院被焚烧后的旧址重新规划。当时，潘子欣为了拿下这块地皮，给瑞士商人下了一个很高明的“套”，潘子欣言明，十五年后会无偿将建筑物交还给土地原主，但有一个前提，租金要好好商量，不能坐地起价。这种独此一家套路，果真奏效。
潘子欣，人称“潘七爷”，是出身于苏州官宦世家，为前清刑部尚书潘祖荫的后人， 18年11月与天津实业家范旭东、周作民、陈调甫等人，共同创办了后来驰名中童话风西餐，“永利”、“红三角”牌纯碱大获成功。后来赴日留学，10年左右，他回国后迁居天津，并在天津广交朋友。潘子欣在青帮声望很高，他与袁世凯次子、青帮“大”字辈老头子袁寒云关系不一般。实际上他是天津上流社会中，黑白通吃、一手遮天的人物。
强强联合，优势互补，无论在当时还是当下，商机、资源、人脉不就是天时地利人和吗？只能说不服不行。
万事俱备，李买办向劝业银行筹款5万元兴建饭店，潘七爷投资2万元购置饭店所需设备。饭店由颜西餐设计，原设计四层，实际建造为三层，钢混框架结构法式建筑。
饭店占地.6平方米，建筑面积.7平方米，客房1间。主楼坐北朝南自成院落，正门为塔什干柱式支撑的门楼，庄重大方。平屋顶，顶部作大挑檐，檐部出挑，线条流畅而优雅。外檐墙面首层为混水墙面，拱券窗，二、三层为清水砖墙，中部附壁柱装饰，方窗以山花装饰。建筑南立面中部凹进采用对称构图，纵横三段式中部凹进。
院落宽敞，内设假山、喷泉和两座半球形盔顶凉亭，显摆着闹中取静的惬意风韵。饭店门面高大有气派，门两边高大的爱奥尼克圆柱，门顶部正中古典雕花装饰显现魅力与韵味，
饭店建筑规模。展示出一种沉静、高雅与神秘。每一处装饰都精心雕琢，流露出深沉的历史韵味。饭店成为天津繁华地段地标性建筑，也是天津当时西餐男女间隔可以进出汽车的饭店。
饭店落成后，潘子欣凭借着老道的江湖布局，以5.5万元接收了李正卿手里的股份，风平浪静的将饭店从李正卿手里接手过来，自主经营。
国民饭店13年开业时名为“国民大饭店”，股东多达余个。潘子欣任经理，北洋时期将领李直绳曾担任饭店董事，饭店以经营川菜、粤菜、潮汕菜及广东早茶为主。是一家集餐会、住宿、娱乐和举办婚礼以及跳舞休闲之场所，饭店由内至外的配套设施引领了当时世界发展潮流。
据17年有关资料记载，“国民饭店最优等房间每日十元，相当于当时的“总统套房”规格不亚于现今的酒店套房，内设客厅、卧室、澡房、热水凉水、恭桶、冬日暖气、夏日风扇、日夜电话。无不齐全；甲等房间每日7元，屋内陈设都与最优等房间相同，但没有客厅；乙等房间每日7元，虽有客厅，但住客需用公共浴室洗浴。
用餐方面，西餐部早餐每人七角五分，午餐一元，晚餐一元七角五分。特别大餐从五元到十五元不等，零菜每份三角。中餐便席有四元、六元、八元三种档次，鱼翅席从十元到十六元不等，燕菜席十六元到三十元不等，礼堂全日租价为八十元，全市报价，可同时容纳五百人就餐”。从日常小食到豪华盛宴都能提供，可见饭店各种食材配备之周全。
隋凤荣曾是民国初期国民饭店的西餐总厨师长，那时，郭沫若常到这里吃饭下榻。同样爱好文学的两个人一来二去渐渐熟络起来，并在国民饭店结义金兰。后来，隋凤荣更成为了郭沫若的私人厨师，伴随其常年往返于京津两地。
饭店在经营服务上也煞费苦心，豪华的西餐厅，从北京六国饭店请来享有盛名的西餐后厨戴世奎。西餐部还特制冷饮雪糕冰激凌，赠送前来就餐食客，冰点口味令人赞不绝口，由此吸引来了众多食客特意前来品尝。就餐的客人还可以在饭店舞厅跳舞。
每当夜幕低垂，饭店门前进口名车耀眼，舞厅乐曲悠扬，官商、名媛、贵公子及外国人，西装革履与旗袍脂粉相映，迎来了一天中最热闹的时段，灯红酒绿之下，男女翩翩起舞。
17年，曾被斥为“卖国贼”陆宗舆的长女，陆静嫣与徐子权在国民饭店的婚礼则是中西混搭，中式部分陆静嫣的花轿为马车式，用旧式“回避”“肃静”婚俗仪仗。
饭店还是天津举办西式婚礼的西餐排挡地，19年，天津八大家之一的韩家公子韩扶生娶北洋军阀倪嗣冲之女倪道颖就是在此举行的婚礼，五六百人在国民饭店见证结婚典礼。倪道颖是直接被韩家的汽车接到国民饭店的，红地毯一直铺到礼堂尽头，风华正茂的韩扶生身穿西服站在礼堂右方，她则站在礼堂左方，二人的证婚人是原北洋财政总长、代国务总理龚心湛。婚礼用餐是一张超长的西式餐桌，新郎新娘各坐一头，遥遥相望。
上世纪年代，饭店冷食部在和平路与哈尔滨道交口，增设店面出售冰激凌和酸梅汤，并开设窗口专卖自制的“奶油巧克力”、“桂花小豆”两种口味冰棍。长方体的奶油巧克力冰棍，是上半截奶油下半截巧克力，俩色俩味，奶香浓郁，冰晶葡萄干点缀奶油其间，软硬适中；桂花小豆冰棍，桂花清香诱人，红豆软糯凉甜，入口松软。令人垂涎欲滴，口感具有挡不住的诱惑，真是吃一口想两口，承载了几代人的记忆。
16年2月9日，出席中华全国铁路总工会第三次大会的名代表在该饭店二楼举行会议。大会通过了《西餐男女间隔》等28项决议草案并决定将铁路总工会会址设在天津。这是大革命时期中国领导下的革命团体在天津召开的首次全国性会议。
19年8月25日，已对末代皇帝溥仪忍无可忍的皇妃文秀与妹妹文珊来到国民饭店号房间愤然向溥仪提出离婚，社会一时哗然。成为中国历史上西餐男女间隔位与皇帝离婚的妃子。
19年11月9日吉鸿昌在饭店号房间遇刺被捕，11月24日，吉鸿昌将军在北平陆军监狱英勇就义，年仅岁。
19年吴砚农回到天津，在党的领导下，曾在国民饭店租用临街的一个铺面，开办“知识书店”，传播马列主义并掩护党的领导同志，书店19年至19年期间，是天津市委秘密机关和联络站。
19年9月，第二届中国人民赴朝慰问团部分成员，的戏曲表演艺术家叶盛兰、李和曾、小白玉霜、杜近芳、魏喜奎等人筹备赴朝战备工作，排练演出节目，住在国民饭店。当时天津市委、市对慰问团的代表和演员们生活照顾得细致入微，不但有鸡鸭鱼肉、海蟹大虾，还有鱼翅、海参。
19年5月2日至12日，新中国西餐男女间隔次全国四项球类比赛在天津举行，参赛人员的餐饮也是安排在国民饭店。
2017年5月1日，饭店部分旧址重装亮相。复原了13年国民饭店的部分房间，成为“津品13餐厅”。旨在挖掘和保存津菜、川菜、淮阳菜的经典菜式和制作方法，该餐厅由国宴名厨周继祥亲自指导下，完整复原烹调国宴传统技法酥鲫鱼、清炖狮子头、罐焖牛肉等十余道大菜以及冯玉祥鱼香肉丝和美玲粥。让寻常百姓得享“国宴”美食，以找回“光阴的味道”。
饭店也经受了19年8月的洪灾、19年7月28日京津唐发生的7.8级地震，两次特大自然灾害，建筑却依然完整如初，堪称建筑质量上的奇迹。
其实以下几张饭店朝北的照片更为原汁原味，基本保留了当初建筑全貌，但是旅游照打卡都选择饭店的南面。
饭店原主人潘子欣“潘七爷”，19年与实业家陈调甫一起集资创办永明油漆厂，生产“飞艇牌”、“仙鹤牌”、“灯塔牌”油漆，还投资矿业、火柴等领域，成为天津一位有实力的实业家。19年还在天津营救过当时在《西餐男女间隔》大骂蒋介石的民主人士罗隆基。潘子欣在19年迁居上海，在沦陷时期、解放战争时期多有义举，19年在上海病逝。
历史总是惊人的相似，一座历经百年,曾经惊艳时光的国民饭店，名存实亡，目前只有“13”鎏金数字依然闪耀。
