2023香港澳门米其林指南发布TaVie晋升三星

2023香港澳门米其林指南发布TaVie晋升三星

　　 15 间星级餐厅首度获封或晋升，共 间餐厅获米其林星级肯定，当中包括 间香港餐厅及 17 间澳门餐厅。

　　 香港餐厅 Ta Vie（增城西餐厅）为本次榜单惊喜，终于跻身米其林三星行列，略微意外的是k22##港澳米其林三星的龙景轩遭遇降星，由三星变为二星，期待由凌师傅带领团队再续辉煌。

　　 二星方面，超过20年职业生涯的洪师傅继续带领润Run由米其林一星晋升二星餐厅； 欣图轩于2022年更名为丽晶轩，连同2022年搬迁至新址的BO Innovation厨魔仍保持米其林二星荣耀。

　　 港澳地区2023米其林指南合共新增11家米其林一星餐厅。3间香港米其林入选餐厅晋升为一星餐厅。 墙外花开墙内香的Neighborhood早已是Asiabest的常客，其实这只是最接近老板兼主厨黎子安理想的一家小馆子，终梦成真。而制作 正宗意大利那不勒斯美食的Estro，还有来自仙台以日本主厨掌舵的割烹凛则获晋升一星荣耀。

　　 今年米其林指南澳门地区新增2家米其林一星餐厅，分别是蜀道由米其林入选餐厅晋升为米其林一星餐厅，以及直接拿下一星的、由淮扬菜大师周晓燕掌舵的淮扬晓宴。

　　 与此同时，澳友谊西餐厅澳娱共取得米其林 10 星荣誉，充分印证澳娱综合在区内餐饮业界的领航地位。这其中 新葡京的(西餐礼仪)每年均获颁米其林三星荣誉，同时新葡京的高级中菜食府(厌倦了西餐)和创新扒房(西餐的素食)亦分别连续 10年获颁米其林三星和一星殊荣。

　　 今年是第三年颁发(西餐牛舌)（西餐世锦赛），香港Mora首次夺得米其林绿星，Amber、Roganic以及澳门旅游学院教学餐厅则连庄绿星殊荣，另外今年米其林新颁三个特别奖项：

　　 由 Perrier Joüet 呈献的米其林指南侍酒师，今年的得奖者为香港米芝莲三星餐厅富临饭店的 Jacky Luk（西餐刀叉哪个牌子好）。

　　 由友邦保险呈献的米其林指南年轻主厨，获奖者为香港米其林一星餐厅 Hansik Goo 的韩国籍主厨 Steve Lee。

　　 而早前已提前接盅的必比登方面，今年香港地区共有家食肆入选必比登推介名单，而澳门则有7家，其中6家香港地区食肆为全新上榜。连同星级餐厅、入选餐厅及必比登推介，《尖沙咀西餐厅》共有 206 间香港餐厅及 间澳门餐厅上榜，其中四间餐厅，包括一间新入选餐厅荣获米芝莲绿星。

　　 富豪吉地士 Gaddi’s何洪记（中西餐礼仪）苏浙汇（吃西餐韩剧）甘牌烧鹅留园雅叙六福菜馆文华厅文华扒房+酒吧万豪金殿明阁彭庆记香宫夏宫

　　 随着全球旅游业恢复正常，香港澳门地区的餐饮业再次展现活力和热情，众多的全新项目加入市场，以满足世界各地食客与味蕾。