寒冬腊月羊暖身北京最美味羊肉宴(西餐厅羊排怎样做)

寒冬腊月羊暖身北京最美味羊肉宴(西餐厅羊排怎样做)

　　 原料采用澳洲进口羊排，只用第七根肋骨，肉质更加温润细嫩。打破传统羊排的做法，以西餐烹饪方式烹制出扒的味道，表皮略有焦香，肉质温润细嫩，汁水饱满，味道丰富。这道菜是西苑饭店新疆餐厅的创新菜品，曾荣获“新中国周年经典美食”称号。

　　 选的是羊排的连精带肥的一部分，特别是肥肉的部分，既不多，又不少，既让肉吃起来不会那么干那么无味，又不会让人觉得腻，搭配得刚刚好，肉质本身又细腻，一口咬下去，竟然觉得有汁水要溢出来，溢在嘴里的，却又真真是原汁原味的羊汤，让人觉得为之一爽．是传统新疆菜，保留了新疆菜的传统口味，又以位吃形式上菜，卫生。荣获“新中国周年经典美食”称号。