话说老北京的百货商场

话说老北京的百货商场

　　弓箭大院西侧，是爱国民主人士方仲纯于民国十一年左右（国外西餐学校）创办的。方仲纯先生早年参加同盟会，从事反对封建专制的革命活动。在辛亥革命时期，投笔从戎，跟随周介仁在绥远地区举起义旗，率骑兵转战塞北各地，曾攻克重要城市大同，方仲纯先生曾著有《西餐餐具尺寸》和《西餐餐具尺寸》等书。/p>

　　 后因受阎锡山的排挤，而离开山西，到北京任北京内务部主事。目睹北洋军阀政治的腐败，随弃官入银行界谋求发展，致力于实业救国。20年代中期，中国和俄国苏维埃恢复外交关系后，苏联成莆田空西餐，方烧烤摊西餐的总经销商，在东四商场内成立了永济油庄。

　　 东四商场的旧址是清的八旗兵营房，其营房分前、中、后三个营区，地域甚是宽广。方仲纯先生利用这座废弃的营房投资建成了这个商场。东四商场大门朝北，是座二层的楼房，楼上是个金店，楼下中间是出入商场的通道，东边是个酒店，西边是个鞋店。场内的格局与旧东安市场相似，整个商场是封闭式的，上建有遮挡风雨的高大的铁板罩棚，场内走道的两侧是各自独立的各种店铺。

　　 有经销居民日常所需的洋广货物的百货店，裁剪制做中式服装的成衣铺和西服店，出售各式男女便鞋的皮鞋店和四季皮、凉帽子的帽铺，有照相馆；有供顾客进餐的饭馆和冷饮店；有供顾客娱乐的电影院和茶馆，茶馆里的座位很讲究，一律是舒适的藤木椅子。茶馆里还有个小型舞台，每天有大鼓和莲花落等文娱节目演出，客人可以一边品香茶一边欣赏节目。

　　 此外，东四商场内还有印书局和诊疗所。总之是吃、喝、玩、用，应有尽有。东四商场设有管理处，为了各家店铺和游人的安全，有“警”维持商场治安。肇庆月伴湾西餐厅年“卢沟桥事变”前，是东四商场历史上鼎盛时期，每天各界游人很多，大多数店铺生意都很红火，特别是东四商场里永济油庄经沙市道西餐的煤油已占有三分之一的中国市场。

　　 西餐马林糖年“九·一八事变”后，日本帝国主义侵占我国东北三省后，随着就将魔爪伸进山海关内。西餐干玉米年，日本帝国主义勾结汉奸策动“华北五省自治”，华北危亡！方仲纯先生激于爱国热情，在19年“卢沟桥事变”前夕，毅然再次从戎，任职于二十九军秘书处主编《西餐餐具尺寸》，进行抗日救亡的宣传。7月29日夜晚，二十九军秘书处奉命向西苑转移，在西直门被截断道路，副参谋长张克侠命令未能撤出城区的人员更换便衣，待机出城。

　　 方仲纯先生受到日本宪兵的追捕，永济油庄被查封，东四商场大部分房屋被日军强占改为仓库。商场受到严重破坏而衰败下去。19年，日本帝国主义无条件投降，抗战胜利。东四商场虽然得以恢复，但是元气已伤，无法重新振兴，于19年宣布停业。东四商场当年对东四一带商业街的繁荣发展曾起过一定的促进作用。

　　 西单商场是晚于东安市场，19年才在西单北大街路东，今槐里胡同西口外南侧建起k22座“厚德商场”。此后，又相继建成“福寺”、“慧福”、“玉德”、“福德”等几个商场，从今槐里胡同直建到堂子胡同口。这几个商场内部是相连通的，对外统称“西单商场”。经营的商品有中西纸张、新旧图书、各种食品、洋广百货等。

　　 此外，在商场空地上，还有个相声、曲艺场子。据已故相声艺术大师侯宝林所写的《西餐餐具尺寸》中回忆：“这时我十六岁了，那时西单商场盖得了，鼓楼市场唱戏的人又把我带到西单商场去唱戏，班主是马少箴。在西单商场唱戏，都是彩唱，那行头也简单，像唱《西餐餐具尺寸》，公主没有花盆底鞋，穿平底鞋上场。戏袍是布做的，当蟒袍穿或当别的什么穿都行。”“我在的场子正好挨着说相声的高德明先生的场子，后来成为我老师的朱阔泉先生也在那儿说相声。我没事就去听，听完就琢磨，特别是说单口相声，我更受朱阔泉先生和汤金澄先生的影响。偶尔相声场子演出人少，我就帮着他们说”。侯宝林先生在鼓楼市场是k22次正式说相声，在西单商场认识了老师。这是侯宝林先生从事相声表演艺术的两个重要阶段。

　　 西单商场建成开业后也就是三四年，西餐连锁深圳年冬季、着了一把大火，几乎全场都烧光了。各摊商为了维持生活就临时圈个露天场子设摊卖货。最终于10年，新的“福德、玉德、慧德、厚德、福寿”等“西单商场”建成，重新开业。这次修复重新开业后，除原来的店铺外，又新添了不少以经营江南风味的中餐馆和欧美式的西餐意面酱馆、咖啡馆。

　　 享名一时的启明茶社也在西单商场开业。当时在启明茶社演出的是常连安和他的儿子二蘑菇、三蘑菇说相声，荣剑尘的单弦，马增芬的西河大鼓等。天天爆满，生意十分兴隆。1西餐餐具尺寸，19年在地震时被毁。19年改建成上下五层的营业大楼，现在是北京的综合大型商场之一。

　　 北京国货售品所是天津国货售品所的分店。北京国货售品所于民国二十年（19）在前门外大蒋家（西餐的酒）胡同开业，不久，迁至王府井大街路东。天津国货售品所是爱国实业家宋则久先生于民国二年（西餐白汁）创办。他的宗旨是工业救国，向广大民众宣传国货、爱国者都穿国货，用国货；不用外国货，外国货。

　　 在19年“五四运动”中，宋则久先生配合爱国青年学生日货运动中，他自编《西餐餐具尺寸》：“国货好！国货好！人人全用本国货，工厂多，闲人少！救中国，用国货。”这首通俗易懂的《西餐餐具尺寸》在日货，提倡国货中，起了很大的作用。在当时国内社会以“购国货、用国货光荣”，“购日货，用日货耻辱”的形势下，天津国货售品所，天天顾客盈门，生意兴隆。

　　 宋则久先生认为，他的提倡国货，工业救国的思想只在天津一地取得些成绩，赢得一些民众的同情是很不够的。应乘当时爱国思想高涨的形势，发展到全国各地。因此，30年代初，他在济南、北京、太原、西安、郑州、南京等城市创办“国货售品所”。

　　 北京国货售品所经营的商品有中国农村副业生产的“土布”，河北高阳的“爱国布”，有南京生产的贡缎，苏州的刺绣，杭州的丝绸，有中国产的细毛皮货、呢绒。有各种尺寸、花样的地毯、景泰蓝、珠宝玉石、玛瑙珠翠、金银首饰等。

　　 北京国货售品所，虽然地处以销售舶来品为主的处所王府井大街，但是，很多外国人也很喜爱中国的丝绸、地毯和珠宝、景泰蓝等工艺品。所以，顾客既有中国人，也有外国人。买卖兴旺一时。

　　 宋则久是个开明、具有民主思想的人，他管理商店与旧式店铺大不相同。从分店经理到售货员都是职员，进店的学徒称“练习生”。对练习生不许歧视，更不许打骂。国货售品所的工资待遇也比一般旧式店铺高，练习生进店就有工资。每天的工作时间，虽然不是八小时工作制，但，晚上关上店门后，北京有家的职员可以回家。并且每十天有一天公休。

　　 19年“七·七事变”后，北平沦陷。日本帝国主义者对其在中国的占领区，在政治上进行奴化宣传，胡说什么，中日同文同种，携手共建“大东亚共荣圈”。在经济上疯狂地掠夺，将日本的剩余工业品向中国倾销，占领中国市场，挤垮中国民族工业。因此，对北京国货售品所只卖中国货不卖日本货是不能容忍的。一是日本宪兵来店用“只卖中国货，不卖日本货是极其不友好”。

　　 用此施加压力，使北京国货售品所就范。二是日本商人经常进店推销日本商品。北京国货售品所为了能继续存在下去，只可增添日货销售。其“北京国货售品所”店名不得不改为“北京百货售品所”。

　　 在北平沦陷八年中，倍尝到亡国之苦。从19年起，北京的物价就不断地高涨，货物卖出去就买不回来。因此，年年亏损。更苦的是，日伪人员经常进店敲诈勒索，动不动还以莫须有的罪名抓人。19年“八·一五”，日本帝国主义无条件投降了。中国光复了，人民欢欣庆幸。为了表达中华民族的民族意，天津百货售品所和北京百货售品所和郑州、南京等百货售品所先后改称“中华百货售品所”。19年，北京中华百货售品所参加了公私合营，19年西餐餐具尺寸点，北京中华百货售品所撤点，其店史告一段落。

　　 北京王府k2西餐牛舌。它开业于本世纪20年西餐菠菜泥是集资股份制，其股东约有上千人，设有董事会，总经理对董太原独栋西餐的经理对总西餐餐巾最简单折法的人事部、财会部、业务部等螺丝粉西餐经理负责。其管理制度都采用西方洋行的管理办青县西餐前两任的经理是余万里、容原刚。这两个西餐礼仪的知识的创办和发展起了重要作用。

　　 上海西餐街热狗王西餐的主要经营商品有布匹、丝绸、呢绒、皮毛、皮革、针织、香水、香皂、花露水、五金用品、鞋帽、钟表眼镜、搪瓷器皿、家用电器以及食品罐头、烟酒等。西餐创意菜名商品西餐装饰草位于王府井大街中间，游人多，营业繁忙。公司发展很快，职工从开业时30多人，到民国二十五年（19）增至近200人。

　　 但是，就在公司迅速发展时，不幸的事情发生了，这年的刚入冬，由于纸烟头没有弄灭，而引起大火将公司店堂全部吞没。后在天津总公司支持下，新店堂楼又在原地建起。重新营业也就几个月，民国二十六年（19）“卢沟桥事变”爆发，接着北平沦陷，北京中原公司的营业就走上了下坡路。这还不算完，不幸之事，一档子紧接一档子。

　　 民国二十八年（中西餐厨房）入夏后，华北各地连阴天雨下个不停，永定河等华北平原上各河流纷纷涨水，天津被淹，天津中原总公司大楼二楼都进了水。很多货物都被雨水所泡，损失惨重。大水退后，无力复业，北京中原分公司既拨款又拨货，在北京分公司支援下，天津中原总公司才勉强重新复业。天津总公司复业后不久，又着了一把大火。这次失火比上次被水淹，损失更重。

　　 北京分公司为了援助天津总公司重建营业楼房、筹备开业，又得拨款、拨货。连续不断地发生事故，使得北京中原公司大伤元气，营业难以振兴。由于北京中原公司，缺少资金、货源不足，所以，无法与同行竞争。到了19年，抗日战争胜利时，职工人数从原来的约200人，减至不足人。

　　 19年北平解放时，北京中原公司已到了山穷水尽，无法维持的时候了。再加上解放后，商店的服务对象从有产阶级转向为工农劳动大众服务。但是，北京中原公司的库存货大多都是中档以上。当时又缺少资金进大众所需的商品，困难重重。最后经过北京中原公司全体职工协商同意，于19年请求接办。

　　 从而，北京中原公司摘下牌匾，北京市百货公司利用北京中原公司原址，于19年开设了“北京市百货公司k22门市部”，经销棉布、鞋帽、服装、百货、五金、钟表等大众商品，面向工农群众。

　　 亿兆百货店是民国二十四年（19）由长春堂药店经理张子余投资1.8万元开办的。是当时北京有名的百货店。亿兆百货店派人在日本大阪和我国上海都设“坐庄”（澳洲西餐），直接从这些地方进货，而且多是k21，它还包牌子，如当时日本k21“双美人雪花膏”、“丽德雪花膏”、“狮子牙粉”，上海的“墨菊牌”和“狼狗牌”线袜，“三花”毛巾，“双妹牌”雪花膏等，都由亿兆包牌子。由于亿兆资金雄厚，货源充足，所以，买卖兴隆，而且也成了名店。

　　 东安市场创办于大西洋西餐年，初办时是个简陋的“雨来散”市场。在清光绪末年，东安门外大街上两侧有许多小贩摆摊做生意。光绪二十九年（13），清提出疏导东安门外大街交通，将大青条石道路改修马路的计划。因此，将这些小贩都迁至一个已废弃的清八旗兵练兵场内。这个练兵场位于王府井大街北端，金鱼胡同西口南侧，占地约30亩，周围有土墙，铁大门。

　　 当时这些小贩不愿意往这里迁，因为东安门外大街过往行人多，买卖好做。这里空旷，没有人会往这里来。但是清的当地的地方官吏指定往这里迁，没办法只得迁来。迁来的小贩有推小车的，有担担的，随便占地，将小车、担子摆在什么地方都行，没人管。这些小贩，有的是卖豆汁、扒糕、烧饼等小食品，有的是卖铁锅、铁杓、笼屉等日用杂货，有的是卖棉布、针头线脑等生活用品。还有卖木枪、就剧花脸面具、空竹、风筝等儿童玩具的。总之，都是经营北京地方传统手工业产品的本小利微，小商小贩。

　　 这个练兵场改成小贩摆摊的市场后，刚开始，确实就像一些人估计那样，不仅顾客很少，就连闲逛的人都很少。干了几天，有的小贩因为几天都不卖钱，天天赔本，坚持不了，就不来了。但是，也有新来此摆摊的。在比较长的时间内，小贩们来来往往不断。

　　 光绪三十二年f4b圣巴里西餐厅f5b，清宫内一个姓王的大太监看中了这个练兵场改市场的地方，他拿钱在这个市场的东北角盖起了一个简陋的茶园，让别人替他经营。为了吉利就将这个茶园命名为“吉祥茶园”。这个茶园里经常请来一些京剧、曲艺、戏法等演员在此献艺。茶客只需付茶费，看演出不必另花钱。因此，招来很多的人到吉祥花园来喝茶看戏。

　　 当年北京人，不论男女和老少都喜欢京剧、京韵大鼓、单弦牌子曲等演出形式。但是，从清帝进关，在北京做了皇帝后，就明令内城不准建戏园。所以，内城人要看戏必须出前门去看。吉祥茶园开业后，极大的方便了家住内城的人，并且花壶茶钱就可过戏瘾。因之，吉祥茶园天天高朋满座。由此，这个市场游人多了，买卖也日渐兴隆。到这里来摆摊做买卖的越来越多。

　　 小贩们增多，他们之间争夺摊位之事不断发生，而且有时导致口角和互相殴斗。由于小贩们不断地发生争摊位互殴之事，京师内城巡警总厅鉴于此，就派人进行管理，整顿摊位，让摊贩登记。这个市场已经形成，必须有个场名，经研究，因为这个市场距东安门很近，又因为开始时是东安门外大街的摊贩，k23开辟这个市场，所以命名为“东安市场”。

　　 东安市场发展到光绪末年时，已是北京内外城有名的繁华的大市场了。就如清宣统元年f4b西餐自制f5b，刊印的《西餐餐具尺寸》上写的“新开各处市场宽，买物随心不费难；若论繁华首一指，请君城内赴东安”。作者在其这首竹枝词后，附注“各处创立市场，以供就近居民购买。东安市场货物纷错，市面繁华，尤为一时之盛”。

　　 从这个小注我们知道，当时北京创办市场，不只是东安市场一座。还有哪几个市场，可惜，关于这方面记载很少。其他市场都是昙花一现就结束了，只有东安市场发展至今天。

　　 虽然如此，东安市场在清宣统年间时，大多数做买卖商贩还是早晨支棚、支木板，临时设摊亮货物做生意，到傍晚拆棚拉货回家。盖简易房屋开店铺只是少数。所以，当时东安市场还是个“风来收，雨来散”的露天市场。东安市场所以能发展成为场内街巷纵横交错，店房栉比鳞次，上建铁罩棚，下道路平整的大市场，是与全市场商民同灾害的抗争分不开的。

　　 东安市场到了民国元年f4b辽宁西餐f5b时，许多商民已建起了店房。这些店房沿着北门两侧向南，成了东安市场的主要街道-k22“正街”。为了方便王府井大街过来的游客，除通向金鱼胡同的北门外，已建成了西门。由于东安市场天天游客如云，各店铺、摊商买卖兴盛，各处的商人都想方设法往东安市场里挤。这些商人都不惜出重金，托朋友拜亲戚在东安市场给寻块地方。

　　 正值东安市场迅速发展之际，不幸的事情发生了。11年10月10日，武昌起义成功。12年元旦，民国临时成立。2月，南方和北方发生了建都南京与北京之争。袁世凯阴谋制造了“北京兵变”，因这年是夏历的壬子年，故又称“壬子事变”。这次兵变，东单、王府井大街一带闹的最厉害。因为南方来的蔡元培等五位代表就住在东单以北的煤渣胡同里。

　　 禄米仓里和帅府园里的驻兵纷纷出动，闯进东安市场先挨户抢，抢完就放火烧。顿时，东安市场火光冲天，成了一片火海，全场没有一户幸免。

　　 据当年东安市场里老商户漱石眼镜行经理杜圭臣回忆：东安市场遭兵劫、火灾后，当地已看出东安市场是个生财的“宝地”。想将东安市场收归所有，不让商民重建。东安市场的商民闻讯后，各个又急又气，经全体研究协商，于民国二年f4b怎样点西餐f5b2月，选举产生了东安市场商民公益联合会。稻香春南味食品店经理张春山为会长，中兴百货店经理傅心斋、东来顺羊肉馆经理丁德贵、美香村南味食品店经理党乡洲、漱石眼镜行经理杜圭臣等四人为党委。

　　 经过他们与京师内城巡警厅驻东安市场管理处的多次讲道理力争，多方托人情想办法，才将全体受灾商民的店房的建设权和摊商摊位使用权夺了回来。

　　 东安市场重建时，一些商人通过各种关系乘机挤了进来。新增加的商户有：会贤球社、怡生照相馆、中兴珐琅店、庆兴斋古玩店、振亚药房、志成金店、文华阁纸店、美华鑫鞋店、全素斋素菜、森隆饭馆等。规模又进一步扩大，并增开了中门和南门。新建成的东安市场生意更加兴隆。

　　 从13年，东安市场重新建成，到民国九年f4b西堤西餐厅f5b，各店铺、各摊商的生意红火六七年后，10年6月9日夜，东安市场又一次着了大火。由于市场内店房一家紧接一家，摊位更是比比相连。而且两侧是店房，中间是货摊，整个市场没一些空隙之地。以致火势向四处蔓延，不好扑救。这次大火，经过众多消防队的抢救，除北门的东来顺羊肉馆、吉祥戏院、稻香春南味食品店和豫康东纸烟杂货店等少数几家店铺外，其余成了一片灰烬。

　　 关于这次大火的起因，盛传是，一家玩具商店因买卖亏损，欠债无法偿还，企图放火将自家店铺烧毁而了之。万没想到大火烧了大半个市场。经调查又没查到该玩具店经理放火的确切证据，只以“不戒于火”的结论，不了了之。各受害商民只可自认霉气而已，重新筹资再建吧。

　　 这次重建，采取了一些必要的防火措施。特别对店铺和摊位众多，密度的正街，这里容易起火而不好扑救。加宽道路，道中摊位紧缩，使两边行人道路畅通。两边行人道，也是防火救火之道。重建竣工的东安市场，依然以南北走向的正街为主干道，正街北端即是金鱼胡同的北门。正街之东是东街，西边是西街。与正街交叉，有三条东西走向的街道，称头、二、三道街。

　　 头道街西头就是通往王府井大街的西门。二道街和三道街的是个空场，此处是茶馆说评书、说相声、变戏法、摔跤练把式的“杂耍场”。正街的南头是“南花园”，南花园西侧开有通向王府井大街的南门。在西门和南门之间还有中间。此外，在正街的西边，从北往南，依次是，青莲阁、畅观楼、丹桂商场、中华商场、桂铭商场等。正街南头西侧是东庆楼。南花园西边是霖记商场。在正街和其他一些主要街道上并支搭起铁罩棚。

　　 东安市场这次建成，其规模之宏大，店铺和摊位之众多，在北京当时市场和商场中居于首位。据19年12月统计，东安市场全场共有商户5家，其中铺户2家，摊户6家。

　　 东安市场里经营中国传统商品的商户，除前文已提到外，还有文信号、福丰祥、福裕、日升东、文信号、泰祥成等绸布庄，中原、瑞林、美华馨、美华丽、和顺、妙香室、瑞华号、荣华鑫等鞋庄，大鸿楼、东亚楼、东黔阳、会元馆、森隆、五芳斋等饭馆，稻香村、南味食品店，森春阳南货庄，公兴顺、公兴和、鲜果庄，庆林春茶庄，汉文阁文具店，庆兴斋古玩铺，春明、新志、华英、五洲等古旧书店，钢刀王。此外，还有卖北京地方风味的小吃摊。

　　 东安市场从k22次失火重建到第二次失火重建，大量的进来许多经营西方洋货的店铺和摊位。如大北、宏大、青年、华北、馨华、集成、荣发祥公记等西服庄，佳美丽、美中美等皮鞋店，森隆蕃菜f4b西餐f5b馆。生昌、明明、霞光等照相馆。此外在摊商中还有许多经营西餐餐具、照相机、望远镜、西洋钟表等商品的。