牛排知识大科普揭秘吃牛排的秘密

牛排知识大科普揭秘吃牛排的秘密

　　 按温度划分：Very 西餐便餐 steak：120°一分熟牛排（醺西餐）：125°三分熟牛排（西餐高级名称）：130－1°五分熟牛排（西餐厅商务）：140－1°七分熟牛排（迪拜西餐厅）：1－1°全熟牛排（西餐的弊端）：1°西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。