台北夫妇来漳州卖西式早点出街才4天生意就火了
台北夫妇来漳州卖西式早点出街才4天生意就火了
郑先生刚买了两份三明治,一会儿又来要了五份绿茶冻;幽默的叶先生和林宗荣聊上了,他说,看他们做得很卫生,吃起来就放心;爱吃西点的林说,漳州的早餐车卖的都是包子馒头,现做的西式早点没有,这家的早餐价格合理,比较符合漳州消费水平。
一早上,陆陆续续有市民过来询问,夫妻俩就打开保温桶一一介绍。找钱时,林玉杏把钱放进一个红包袋,还说上几句祝福的线个红包袋,图个吉祥喜庆。
“看车和他们的穿着,就很高大上”、“吃过了,觉得不错继续来买”,不少前来买早餐的市民表示。林玉杏说,很多学生让他们也到学校附近开一家。
林宗荣说,来漳州做早餐这一行,其实是受朋友邀请。这些年,他一直在晋江从事外贸工作,妻子在台湾照顾孩子,两人和餐饮八竿子打不着。去年,在漳州经营早餐车的朋友邀请他们过来帮忙,并提出能不能做漳州人吃不到的早餐。考虑到儿子上了大学,来漳州也不会耽误自己的外贸工作,林宗荣决定和妻子一起来漳州试试。
好在妻子林玉杏喜欢烹饪,“一呆在厨房就很快乐”的她当起了早餐车的主厨,丈夫负责打下手,两人合作默契。林玉杏说,她在台湾上了很多烹饪课,儿子是吃她亲手做的各种美食长大的。
夫妻俩一个月前就到漳州了,开始到处寻找食材。学过烘焙的林玉杏非常在意吐司的口感,夫妻俩从各大卖场开始尝起,一直找到蓝田的一家面包店,才最终满意。“面包最忌讳外表看起来不错,吃起来不行,这家的口感和台湾的特别相像。”
他们从漳州人口中得知,岱山蔬菜批发市场有大量的蔬菜批发,他们不仅在那里找到做汉堡用的新鲜蔬菜,林玉杏还意外发现了台湾引种的水果玉米,“我一下子高兴得蹦了起来!”
而漳州本地没有的,他们就从台湾做好冷冻带过来。除了选好食材外,他们还精心准备了包装盒,让每一份早点看起来更精致、用心。
现在每天,夫妻俩早起出摊,收摊回去要采购食材、做原料,一直忙到半夜才睡,每天睡不到4个小时。“好在我们俩都快岁了,觉少,而且熟练了以后,每天能多睡1小时。”林宗荣说,他们还有个设想,想做台湾早餐吃的铁板面,还想把台湾卤肉饭做成中餐外送。
如果可能,林宗荣还想发展连锁餐车,不过他并没有把握漳州人能完全接受他们的口味。好在这几天卖得挺火,回头客很多,这也给了夫妻俩一些信心。
林玉杏说,虽然很辛苦,但既然答应了朋友就要坚持下去。而且做吃的不要关起门来,毕竟民俗风情不一样,还得加以改进,符合漳州人的口味。(rc西餐)
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