马鞍山富力万达嘉华酒店美食汇西餐厅特色服务

马鞍山富力万达嘉华酒店美食汇西餐厅特色服务

　　 2023年6月初，美食汇西餐厅接到了这样一场活动通知，有客人想要在西餐厅吃桌餐，因为环境优雅、安静。这一消息一出，刚开始餐饮部开始有点惊讶，但得知客人确定用餐信息之后，餐饮总监马上安排部署。因为美食汇西餐厅为自助餐厅，所以都是卡座和方桌，无论是挪动桌椅还是翻圆桌的难度都很大。得到任务后，餐饮总监紧急召开相关部门会议，由西餐厅经理负责执行，宴会厅和中餐厅全面配合。同厨房同事一起，将原有的桌面全面撤走，从宴会厅将宴会桌餐所需要的所有用具全部借下来，紧锣密鼓进行摆台。摆毕验收后，又同宴会厨房协商传菜路线。在经过一阵严密的演练后，最终确定了最优的传菜路线，以保证能够准时准点，将菜品按照客人要求上桌。尽管西餐服务人员桌餐服务经验缺少，但这并阻挡不了服务客人的热情。最终客人对这场宴会很满意，得到了客人的一致好评。

　　 虽然将自助餐厅翻成宴会桌餐台型，听起来有点不可思议，但是只要客人需要，我们必须想办法去满足，这是我们作为服务人员应该做的。